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Aprende a alimentarte con las “64 reglas para comer bien” de Michael Pollan

Aprender a alimentarse no es una tarea sencilla. Podemos pasar toda nuestra vida y nunca comeremos adecuadamente, sobre todo en pleno siglo XXI, cuando cada vez existen más alimentos procesados que pueden ser tóxicos o causar mucho daño a nuestro organismo. Michael Pollan es un científico que tiene más de 10 años en el estudio de la alimentación humana. A continuación te presentamos sus hallazgos.

conoce las 64 reglas Michael Pollan para aprender a comer bien

“Las 64 reglas para comer bien” de Michael Pollan

Michael Pollan es periodista. Sin embargo, ha dedicado los últimos diez años al estudio de la alimentación y cómo esta ha afectado al desarrollo de los seres humanos. Sus investigaciones se han convertido en best-seller respetados en todo el mundo.

“Las 64 reglas para comer bien” es su último libro. A diferencia de los anteriores, este consiste en un manual bastante sencillo y fácil de leer que educa a las personas en el difícil arte de aprender a alimentarse.

El dilema del omnívoro (2006), Indefenso de comida (2008) y El detective del supermercado (2009) son sus primeras obras. Las tres son unos entretenidos y exhaustivos reportajes que mezclan las experiencias del autor en su búsqueda por la relación entre los alimentos y los hombres. Además, fueron la inspiración para su último libro.

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Para Pollan, aprender a alimentarse es una tarea bastante difícil. Sobre todo en un mundo cada vez más globalizado y procesado, donde más del 70% de nuestra comida es procesada y afecta peligrosamente nuestra salud.

En la actualidad las personas tienen una gran tarea al momento de realizar las compras y alimentarse. No existe ningún alimento que no sea procesado o que no posea la influencia del hombre y los químicos, los cuales pueden ser nocivos para la salud. No se trata solo de refrescos y golosinas, también pueden ser verduras y alimentos repletos de pesticidas.

El autor expone que producto a todos los años de mala alimentación, el hombre ha “diseñado” una dieta que es nociva para la salud. Sin embargo, también enseñó a su cuerpo a tratar con alimentos peligrosos adaptándose a la superveniencia, hecho que es igual de peligroso al final.

Las principales reglas para comer bien, de Michael Pollan

Entre las principales recomendaciones para aprender a alimentarse de Pollan se encuentran:

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– “Comer comida de verdad, siempre. Sobre todo, vegetales”.

-Antes de consumir cualquier alimento vegetal, investiga los procesos para obtenerlos.

-Evita los azúcares, principalmente los que vienen ocultos en alimentos vendidos como “lights”.

-No te dejes engañar por la publicidad, evita los productos que dicen ser saludables.

-Come comida que hayas conocido tú mismo.

-Come alimentos que terminarán pudriéndose, no los que no caducan nunca, como las papas fritas de McDonald’s.

Aléjate de cualquier lugar que venda productos por la ventanilla, rápidos, con nombres de ingredientes difíciles de pronunciar y que no caducan nunca.

Pasa tiempo comiendo, dedícale el tiempo suficiente a la comida, come bien sentado y en la mesa, sin distracciones, ni móviles ni tv, la mejor compañía es un ser querido y la buena música al comer.

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