Receta para preparar una crema de champiñones

crema de champiñones

Aprende la mejor receta para preparar una crema de champiñones y acompañar cualquier platillo, de una manera saludable podemos seguir disfrutando de los sabores que conquistan nuestro paladar.

Crema de champiñones

Sin más preámbulos, pasemos a la receta:

Para 4 personas:

  • 1 diente de ajo.
  • 250 gramos de chapiñones.
  • 1 cucharada de harina de maiz.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 vasito de jerez seco.
  • 1250 ccs de leche.
  • 125 ccs de nata liquida.
  • Una pizca de perejil.
  • 1 puerro.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 zanahoria.

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, todo ello fileteado, se rehoga un poco, se añade el jerez y al rato un poco de agua.

Se deja cocer 20 ó 30 minutos y se cuela el caldo.Los champiñones se pican finamente y al caldo se le añade la leche y cuando hierva se agregan los champiñones muy picaditos y un poco de harina de maíz para que espese.

Se deja 5 minutos, se le añaden las yemas y ya fuera del fuego el chorrito de nata. Rectificar de sal y servir.

Esa es toda la receta, ya puedes disfrutar de una crema de champiñones casera, con ingredientes saludables.