Dieta Dukan: ¿exitosa o peligrosa?

Alimentos con proteínas en dieta Dukan

La dieta Dukan, llamada así por su inventor francés Pierre Dukan, promete: “Perder peso naturalmente y mantenerse delgado”. Está dividida en cuatro fases que te deberían hacer perder peso de manera sostenible y, vivir más saludable después. Te diremos si esta dieta realmente vale la pena, qué papel juega el salvado de avena en esta dieta y por qué las dietas altas en proteínas como la Dukan son tan populares.

Dieta Dukan: ¿Cómo funciona?

Esta basasada en una dieta alta en proteínas y ejercicio. La duración de la dieta se estima individualmente mediante la indicación de algunos parámetros personales como la estatura, el peso real y el peso deseado. La dieta Dukan se divide en cuatro fases: la última fase marca un cambio de por vida.

Las cuatro fases después de la dieta Dukan

La dieta se divide en cuatro fases:

Primera fase: ataque

La fase de ataque dura solo unos pocos días. En la fase de ataque, se cumple un estricto plan nutricional que consiste en 72 alimentos que contienen proteínas magras y puras para que el peso se pierda lo más rápido posible y se logre completar la dieta con éxito. El salvado de avena juega un papel importante en esta dieta durante la fase de ataque: sirve para calmar el hambre de carbohidratos.

2da fase: construcción

Después de la fase de ataque, sigue la fase de construcción, en la que se debe alcanzar el peso final deseado. En esta parte de la dieta, se permiten los alimentos magros y ricos en proteínas y 28 vegetales adicionales. Esta fase de la dieta puede variar mucho con el tiempo, ya que depende de cuánto peso se pierde.

3a fase: estabilización

Después de alcanzar el peso objetivo, sigue la fase de estabilización, que es de 10 días por kilo perdido. Otros alimentos se incluyen en la dieta, como el pan, el queso y las frutas, complementados con salvado de avena.

4ta fase: mantenimiento

El final de la dieta Dukan forma la fase de mantenimiento. En esta etapa de la dieta, solo hay tres reglas a seguir: “3 cucharadas de salvado de avena por día, proteína el jueves, ejercicio”. Entonces, en la cuarta fase, nos enfocamos no solo en un cambio sostenible en la dieta sino también en más ejercicio.

Perder peso con la dieta Dukan: el secreto del éxito de la dieta

La teoría de Dukan utiliza una de las reglas más populares para perder peso: la restricción de carbohidratos y el aumento del consumo de proteínas. Se ha demostrado que el éxito de las dietas de restricción con muchas proteínas como la Dukan es mayor que otras dietas.

Todavía no es claro cuál es la razón exacta de su éxito. Por un lado, los aminoácidos podrían tener un efecto beneficioso sobre el metabolismo y, por lo tanto, aumentar el éxito de una dieta rica en proteínas. También, los alimentos ricos en proteínas tienen una densidad de energía comparativamente baja y, además, un tiempo de residencia relativamente largo.

Esto significa que el estómago está bien lleno después de la comida y te sentirás lleno por más tiempo con este método de alimentación, aunque se te haya dado relativamente poca energía. Eso, por supuesto, afecta la satisfacción. No tienes que estar de mal humor al perder peso, por tener que pasar hambre. Gracias a esto será más fácil mantener la dieta y durante más tiempo. Una ventaja de la dieta Dukan.

Dieta Dukan: ¿Peligrosa para la salud?

La Dukan también es controvertida entre las dietas. Muchos expertos consideran que la gran cantidad de proteínas y la baja cantidad de carbohidratos que se incluyen en una dieta como la dieta Dukan son un problema para la salud. Cuando se padecen enfermedades de los riñones o gota, tal dieta, según Dukan, definitivamente no es saludable y no se recomienda.

Incluso con un sobrepeso muy alto (IMC superior a 30), una dieta como la Dukan no debe realizarse de manera imperiosa, sino que siempre debe realizarse en compañía de un médico.

En general, una dieta alta en proteínas, como la Dukan, es más rápida para lograr los resultados deseados que las dietas altas en carbohidratos. Sin embargo, si se considera un período de consideración más largo, el éxito es casi el mismo. Un comienzo rápido con una dieta alta en proteínas sugiere solo un mayor éxito.

Perder peso con Dukan: nuestra conclusión a la dieta Dukan

La dieta Dukan utiliza bastantes mecanismos, con los cuales, por supuesto, deberías lograr perder peso. El enfoque de que no solo es importante tener una dieta de tiempo limitado, sino también el “cuidado posterior” a tal dieta es un enfoque bueno y saludable. Sin embargo, por qué durante la dieta Dukan necesitas consumir tres cucharadas de salvado de avena por día es aún un rompecabezas nutricional y fisiológico.

Quizás sirva como un truco psicológico recordar que la comida no es solo un placer, sino que está destinada a proporcionar al cuerpo “materias primas”. Un “día de proteínas” a la semana, que tiene que mantenerse permanente después de la dieta Dukan, utiliza el enfoque de que es mejor no cambiar todos tus hábitos alimenticios, sino simplemente cambiar de forma permanente un día.

Sin embargo, la dieta Dukan es muy unilateral en la fase de ataque y, por lo tanto, es cuestionable desde el punto de vista nutricional. Durante la prueba de esta dieta en una persona sana, Dukan ciertamente no observó problemas de salud inmediatos, sin embargo, un suministro suficiente de vitaminas y minerales durante la dieta es importante para que el metabolismo funcione de manera óptima.

La dieta Dukan sigue siendo una construcción interesante de muchos enfoques dietéticos, que en combinación ciertamente contribuyen a su éxito.