Ensalada de pepinos y yogur natural

Sabrosa ensalada de pepinos y yogur

Una ensalada de lo más rica que podemos preparar en casa con 2 ingredientes muy saludables, ideales para ayudarte a reducir el peso corporal, el pepino y el yogur natural.

Receta de ensalada de pepino cremoso con un aderezo inspirado hecho con yogur griego, limón fresco y ajo. ¡Es una ensalada ligera, refrescante y tiene menos de 30 calorías por porción!

Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 yogur griego natural
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • limón fresco

Preparación:

Lavamos bien los pepinos, a uno de ellos lo rallamos, le echamos sal y lo metemos en un colador para que vaya eliminando el agua que suelta, durante unos 30 minutos. Aplastamos bien con una cuchara para sacar todo el líquido que podamos y ponemos en un bowl.

Vertemos encima el yogur natural y el ajo triturado, lo revolvemos bien y probamos que tanta sal le pueda faltar, según el gusto, y añadimos pimienta recién molida. Lo conservamos en la nevera.

Al otro pepino lo cortamos en rodajas finas y vamos disponiendo en el plato, salpimentamos.