Galletas veganas para un desayuno con superalimentos

Galletas de avena veganas
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Escrito por Julieta Medina

Estas galletas de desayuno con un superalimento y están llenas de nutrientes. Es una receta saludable que contiene ingredientes veganos y sin gluten sin comprometer el sabor. Disfruta de una galleta recién horneada y libre de culpa hecha en menos de 30 minutos.

Estas galletas están llenas de vitaminas, minerales y fibra, es una experiencia libre de culpa.

Estas galletas veganas para el desayuno son crujientes, de nuez y ligeramente endulzadas con jarabe de arce. También están listas en menos de 30 minutos.

¿Qué son los superalimentos?

Los superalimentos tienen una definición amplia dependiendo de a quién le preguntes. No se incluyen en un solo grupo de alimentos, pero siempre son ricos en nutrientes y típicamente con base de plantas. Los superalimentos más populares son nueces, semillas, verduras de hoja verde y bayas.

Para estas galletas de desayuno de superalimentos, utilizaremos varios ingredientes que a menudo se clasifican como superalimentos. Esto incluye semillas de calabaza, almendras, semillas de cáñamo, semillas de chía, semillas de lino y arándanos.

Receta de galletas veganas

Estas galletas veganas para el desayuno están endulzadas naturalmente con jarabe de arce y cargadas de nueces y semillas.

Ingredientes:

  • Copos de avena
  • Harina de avena
  • Semillas de calabaza
  • Almendras laminadas
  • Arándanos secos
  • Semillas de cáñamo
  • Semillas de chia
  • Harina de linaza
  • Canela
  • Mantequilla de nuez (almendra, maní, anacardo)
  • Miel de maple
  • Aceite de coco
  • Vainilla

Preparación:

  1. Comienza combinando los copos de avena, harina de avena, semillas de calabaza, arándanos secos, semillas de cáñamo, semillas de chía, harina de linaza, canela molida, levadura en polvo y sal en un tazón grande y mezcla todo junto.
  2. En un recipiente aparte, combina la mantequilla de nueces, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla y bátelos todos juntos.
  3. Luego, vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca. Mezcla la masa para combinar bien.
  4. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
  5. Hornea las galletas de desayuno durante 15-20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Después, retira del horno y enfría. ¡Disfruta con un vaso frío de leche de almendras!