Los alimentos germinados dan hasta 20 veces más nutrientes

Alimentos germinados para la dieta

A pesar de ser poco conocidos, los alimentos germinados son fuente de nutrientes importantes y tienen un contenido de proteínas, vitaminas, minerales y fibras hasta 20 veces mayor que un grano común. Además, se consideran bioactivos debido al alto valor sustancial, es decir, ayudan a promover la salud y a prevenir las enfermedades.

¡A continuación, presentamos algunas de las principales ventajas de consumir este tipo de comida!

¿Qué son los alimentos germinados?

Los granos, las leguminosas y las semillas son las que inician el proceso de creación de una nueva planta. Pero, para que sean aptas para el consumo humano, necesitan ser germinados. Esta técnica mejora el potencial nutritivo, la digestión e incluso reduce la toxicidad de un alimento.

¿Cómo deben prepararse estos alimentos?

Pueden consumirse frescos y crudos, pero como pasan por una deshidratación industrial, al germinarlos, se vuelven más nutritivos y saludables. Abajo, averigua cómo hacerlo:

  • Semillas, agua y un tarro de cristal es todo lo que necesitas para aprovechar al máximo la energía vital presente en los germinados. Por lo tanto, es mejor utilizar la mejor calidad posible de agua para poner las semillas a remojar (de 8 a 12 horas).
  • La temperatura ideal para preparar un germinado es alrededor de 25 ° C. Si hay una gran variación a más o menos, esto acelera o retrasa su desarrollo.
  • Finalmente, retira los granos que no se hayan hinchado o que tengan mal aspecto y lava de nuevo el resto.

Presta atención durante la elección de los brotes

Germinar implica algunas reglas que deben ser seguidas para el éxito del método. Conoce, debajo, algunas de ellas:

  • Retira las cáscaras de los alimentos antes de prepararlas, ya que son de difíciles de digerir.
  • Evita elegir semillas marchitas, rotas o deformadas.
  • Es necesario que haya plena circulación de aire dentro del cristal donde se están cultivando. Así que debes dejar el recipiente al descubierto.
Los alimentos germinados dan hasta 20 veces más nutrientes
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