Salud

Los beneficios del brócoli para mejorar la salud

Todos cuando éramos pequeños probablemente libramos una batalla con nuestras madres cuando preparaba brócoli. Si bien tiene un sabor y aroma fuertes y no es lo primero que se piensa cuando se busca algo sabroso, el brócoli es un alimento versátil con gran cantidad de nutrientes, por lo que encontrar una forma de consumirlo agradable al paladar no es sólo cuestión de gusto, es cuestión de salud.

beneficios del brócoli

Origen del brócoli

La Brassica oleracea itálica (su nombre científico) es originaria del mediterráneo, y ya los romanos se dedicaban extensamente a su cultivo y mejora. De hecho era tan popular como beneficiosa que decidieron darle el apelativo de “los cinco dedos verdes de Júpiter”

El brócoli es una planta y lo que habitualmente se consume son sus cabezas florales, pero tanto los tallos pequeños como el grande son comestibles. Al igual que otros alimentos el modo de preparación hace la diferencia: para mantener sus propiedades intactas es preciso comerlo crudo, bien lavado, hervido por menos de un minuto o salteado con especies por poco tiempo. En cremas, sopas o caldos, si bien tiene un sabor agradable, no mantiene sus nutrientes.

Puedes Leer:   Hipnosis para adelgazar

Potasio y más

El brócoli destaca por su concentración de potasio, un compuesto químico necesario para el buen funcionamiento del cerebro. Para los vegetarianos supone una fuente moderada de proteínas y fibra, a la vez que de otros micronutrientes como el calcio, la vitamina C y el magnesio. Por todo esto resulta imperante consumirlo e inculcarlo a los niños para eliminar el desagrado que genera.

Como presentaciones agradables y nutritivas está hacerlo gratinado, con queso parmesano en un horno de gratén; o bien saltearlo con salsa de soya, aceite de ajonjolí y cebolla fina para hacerlo al estilo oriental. Para los niños resulta ideal poco cocido, cortado en bastones y remojado en algún aderezo como mayonesa o salsa de soya. Ni su sabor ni su aporte nutritivo volverán a ser sujeto de menosprecio.

El buen hábito de comer brócoli

Comer brócoli quizá no sea lo más común para algunas personas pues de pequeños lo más seguro es que no se acostumbraran a ello y ya de grandes ha quedado una especie de miedo o resistencia a probar tan nutritivo alimento como lo puede ser este.

Puedes Leer:   Secreción nasal y picazón en los ojos que significan

Por esa razón es importante que siempre se inculque un hábito de alimentar a los niños con frutas y verduras para que en su proceso de desarrollo le agarren el gusto a este tipo de alimentos pues son fundamentales y obligatorios para su salud y a de cualquier individuo. Comer brócoli desde bebés permitirá que cuando sean mayores el consumo de este “pequeño arbolito” no sea extraño.

El brócoli como hemos visto tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud, es por esta razón que resulta casi obligatoria su inclusión en la dieta. Existen numerosas formas de prepararlo y algunas son tan deliciosas que no podrás creerlo solo basta un poco de fuerza de voluntad, imaginación y creatividad culinaria para convertir el brócoli en un autentico manjar que pueda ser disfrutado hasta por aquellos que en su momento se mostraban resistentes.

Comentarios