Panqueques o hot cakes de harina de coco

hot cakes de harina de coco

La harina de coco puede incluirse perfectamente como ingrediente para preparar panqueques o hotcakes de coco que van a quedar deliciosos además de ser saludables.

Estas son los mejores panqueques de harina de coco que podrás realizar. Están hechos con sólo 4 ingredientes principales y un poco de aceite de coco haciéndolos sin granos, sin leche y azúcar refinada gratis!

Cómo preparar los hotcakes saludables y perfectos

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de huevos (ya sea 6 huevos de gallina o 25 huevos de codorniz) sustituir por agua de linaza en caso de que la persona sea alérgica.
  • 1/3 taza de aceite de coco.
  • 1/3 taza de leche de coco.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1/4 taza de azúcar de coco o miel.
  • 1/2 taza + 1 cucharada de harina de coco.
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

  1. Mezclar los huevos, el aceite de coco, la leche, la vainilla y el azúcar de coco en un recipiente grande.
  2. Agregar la harina de coco y polvo para hornear. Mezclar de nuevo hasta que se mezclen los grumos.
  3. Verter 1/4 de taza  sobre una plancha caliente.