Ventajas del arroz integral con respecto al blanco

Montón de arroz integral sobre mesa de madera con cuchara de madera

Además de ser rico en nutrientes y vitaminas, el arroz ayuda a la digestión y puede ser útil para prevenir una variedad de enfermedades. Al comparar la cantidad de calorías del arroz integral, el valor energético es algo menor que el de la versión blanca.

Sin embargo, cuando analizamos los aspectos nutricionales, la diferencia es inmensa. Sí, los beneficios del arroz integral son innumerables en comparación con el otro.

Ventajas del arroz integral con respecto al blanco

El arroz integral es un grano que conserva todos sus nutrientes. Contiene textura fibrosa, sabor almendrado y requiere una cocción más larga. Tiene proteínas, sales minerales, entre ellas fósforo, hierro y calcio, vitaminas del complejo B, fibras y mayor cantidad de grasa beneficiosa para la salud.

Conoce otros beneficios del arroz integral:

Ayuda en el proceso digestivo: el arroz integral tiene una cantidad mucho mayor de fibras que el blanco. Esta característica ayuda al buen funcionamiento del intestino, lo que afecta directamente con la función metabólica del organismo y la pérdida de peso. Las fibras insolubles son aún más beneficiosas. Puesto que la parte del grano con la mayor cantidad de nutrientes se conserva, el sistema gastrointestinal se estimula. De este modo, aumenta el período de saciedad y facilita tu proceso digestivo.

Combate el colesterol: la gran presencia de magnesio y omega-3 es otro punto positivo del consumo de arroz integral. Estas sustancias son saludables para el corazón y ayudan a reducir el colesterol. El magnesio, además de ayudar a combatir el colesterol malo, favorece la formación de los huesos, evitando la desmineralización ósea y previniendo problemas como la osteoporosis.

Previene enfermedades: el arroz es rico en vitaminas, especialmente las del tipo B, que impulsan el sistema inmunológico del cuerpo. La presencia de vitamina de tipo E también es importante, ya que hace que el alimento actúe como antioxidante y prevenga enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.

Ayuda a adelgazar: además de producir una mayor sensación de saciedad , que lleva a la persona a ingerir una cantidad menor de alimentos, el arroz integral ayuda un poco en el proceso de adelgazamiento. Este tiene un bajo índice glucémico, es decir, se convierte más lentamente en azúcar en la sangre, a diferencia del arroz blanco. Proporciona energía y garantiza más saciedad, siendo un gran aliado en el proceso del adelgazamiente. Y es excelente para los diabéticos, porque mejora su metabolismo y protege el sistema nervioso por contener vitamina B1.

Es antioxidante: la presencia de selenio en los granos es otro beneficio del arroz integral. El mineral es importante porque actúa como antioxidante y anticoagulante, y ayuda a mantener el ciclo vital de las células, ya que el selenio colabora con la tendencia a la apoptosis, que es la muerte natural y programada de las células, completando su ciclo. Este mecanismo es importante en la prevención de enfermedades como el cáncer.

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